Закисляющие и ощелачивающие продукты

В одном месте я вычитал, что Институт питания РАМН (сейчас именуется как ФГБУ «НИИ питания») в эпоху СССР выдал рекомендацию питаться таким образом, чтобы на один грамм кислой пищи приходилось шесть граммов щелочной.

В очередной раз отправился искать нечто в интернете, потому что больше негде 🙂 И снова столкнулся с засильем тупого копипейста, одинаковых сайтов на тему "здорового образа жизни", которые тиражируют один-два материала.

В данном случае таких "системообразующих" материалов оказалось действительно около 2-3 штук, причем сведения в них - диаметрально противоположные. Итак, о чем речь? Мы ищем простой список закисляющих и ощелачивающих продуктов. Желательно - в виде таблицы 🙂 Такие таблицы, как "таблица по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу" я все же счел ненаучными, взятыми с потолка, поэтому рассматривать не стал.

Здесь я воздержусь от таблицы, т.к. ее просто неудобно редактировать в дальнейшем (я всегда возвращаюсь к материалам для редакций и дополнений), к тому же это позволит снабдить продукты питания более развернутыми комментариями. Итак,

Список ощелачивающих продуктов

1. Вода. Часто - самый дешевый продукт, иногда - бесценный. В зависимости от температуры, вода имеет раличную кислотность, от 6,13 при температуре 100°С, до 7,48 при 0°С.
Отдав дань бесплатности и увлекательности (ищем удивительное в обыденном), те сайты, что не копипейстят одну-единственную табличку на всех, начинают теряться в приоритетах. А сортировать действительно трудно, т.к. никто об этом не позаботился раньше: нет принципа, нет основы 🙂

2. Молоко. По части молока все сходятся. В принципе, на основе опыта, молоко помогает полностью избавиться от изжоги. Другое дело, что (пишется вокруг) не всего его переносят. Хотя я не встречал еще ни одного человека с непреносимостью молока.

3. Бананы. Любимая еда русских. Ни в одной стране Европы нет таких хороших и дешевых бананов, как у нас. И нигде бананы не занимают центрального положения в супермаркетах. Возможно, здесь играет определенную роль зов предков, которые в 80-х гг. выставивали за зеленющими бананами многочасовые очереди, и затем бананы поедались как великое лакомство всей семьей. Несмотря на ощелачивающие свойства бананов, необходимо помнить о достаточно длинном списке противопоказаний для банана: проблемы с венами, повышенное газообразование. Бананы имеют свойство закисать в желудке. В любом случае, я отказался от ежедневного употребления этого желтого предмета 🙂

4. Авокадо. Спелый - жирен и прекрасен. Много любви ему, авокадо зеленому!

5. Картофель. В жареном виде несет в себе закисляющее действие (верю). В вареном - слабощелочное. Сырой же картофель считается великим ощелачивающим продуктом. Распространены рекомендации изготовлять из него сок и употреблять при повышенной кислотности. Это интересный рецепт, необходимо будет проконсультироваться с врачом на эту тему...

6. Огурцы. Говорят, обладают также мочегонным действием.

Тут я привел топ продуктов, в которых все источники сходятся. Затем - начинаются противоречия, доходящие до крайностей и абсурда. Но где же истина?

Истина, как обычно, проста, как мычание. Все дело в том, о какой кислотности мы говорим. Дело в том, что, допустим, если у вас щелочная моча, это не гарантирует, что и реакция кислотности желудка у вас также с преобладанием щелочи. И если кровь и вас в норме, это не значит, что первые два фактора также в норме. А есть еще кислотность слюны и ряд других мест, откуда берутся анализы.

Вот и получается, что клюква или лимон, которые "ощелачивает" кровь, обладают противоположным эффектом на желудок.

Вывод, как обычно, неутешительный: особой таблички, питаясь по которой, можно вылечиться, не существует. Нужно четко понимать свой диагноз и придерживаться определенных диет, не впадая в крайности.

Добавить комментарий